Pittige witte bonensoep
U heeft nodig voor 4 personen:
- 1 gewelde De Roller rookworst grof of fijn naar keuze
- 1 ½ ons gerookt spek, in reepjes gesneden
- 1 literblik witte bonen
- 1 liter runderbouillon
- 2 uien in halve ringen gesneden
- 20 gram boter
- 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel chilipoeder
- 2 takjes fijngehakte bladselderij
- Mespuntje cayennepeper
Bereiding:
Laat het blik witte bonen in een vergiet uitlekken en vang het vocht op in een pan. Zeef of prak de bonen en doe ze in de pan met bouillon en bonenvocht. Fruit de uien en het spek, pers het teentje knoflook en voeg dit samen met de paprikapoeder, chilipoeder en cayennepeper bij de bonen. Laat de soep ca. 20 minuten zachtjes koken. Voeg als laatste de in plakjes gesneden De Roller rookworst en fijngehakte selderij toe. Lekker met stokbrood, tarwebrood of kaas-uien stokbrood en een glas bokbier. Uitstekend geschikt als maaltijdsoep.
Tip: Deze soep is heerlijk pikant en mag niet te dun zijn.
Voedingswaarde:
Energie: ± 2165 kJ (520 kcal)
Eiwit: 26 gram
Vet: 34 gram
Koolhydraten: 26 gram
