Eenpansgerecht met De Roller rookworst
Eenpansgerecht van De Roller rookworst, koolraap en bruine bonen
U heeft nodig voor 4 personen:
- 1 grote De Roller rookworst grof of fijn naar keuze
- 100 gram bacon in reepjes gesneden
- 200 gram bruine bonen, 1 nacht geweekt in koud water
- 1 kilogram aardappelen
- 1 kilogram koolraap
- Zout
- 2 deciliter melk en/of bouillon (van een tablet)
- Klontje boter
- Aardappelmeel (eventueel)
Bereiding:
Breng de geweekte bonen met zoveel weekwater aan de kook dat ze net onder staan en laat ze een half uur voorkoken. Schil en was de aardappelen en snijd ze in vieren. Maak de koolraap schoon en snijd ze in reepjes. Voeg de aardappelen, de koolraap, het zout en de bacon aan de bruine bonen toe en laat ze in 20 minuten gaar koken. Gaar de fijne rookworst in ca. 20 minuten in een pan met water van ca. 80 °C, voor de grove De Roller rookworst is dat dan ca. 10 minuten langer. Voeg de melk en/of de bouillon met de boter toe aan de aardappelen, koolraap en het bonenmengsel en bind het vocht met aangemend aardappelmeel als u dit wenst. Serveren met de in plakjes gesneden grove of fijne De Roller rookworst. Lekker met een glas Bokbier of oud bruin.
Voedingswaarde:
Energie: ± 1950 kJ (465 kcal)
Eiwit: 22 gram
Vet: 17 gram
Koolhydraten: 57 gram
